Описание
Нож слайсера 296 BERKEL LORD. Применяется для нарезки пищевых продуктов в гастрономии. Диаметр 296 мм. Материал нержавеющая сталь.
Нож слайсера 296 BERKEL LORD
Слайсер – оборудование торгово технологическое, используемое для аккуратного и быстрого нарезки гастрономических изделий таких как, колбаса и мясные изделия, сыров, хлебо-булочных изделий, рыбы, овощной продукции. Внешний вид результата нарезки зависит от того, правильно ли подобран слайсерный диск. К подбору изделия необходимо подойти аккуратно, точно соблюдая технические параметры завода изготовителя.
Виды ножей слайсера
Классификация ножа слайсера в основном происходит от типа нарезаемого сырья, для которых предназначен прибор. Диск для ломтерезок может разделен:
- 3G. Работа с мясом различных животных и птицы, полуфабрикаты на сильной степени заморозки;
- покрытием тефлон. Применим в основном для резки сыров твердых и полутвердых. Но для такого типа гастрономии используются и другие виды дисков – как вариант, с углублениями на обратной поверхности. Такая конструкция не позволяет сыру прилипать к инструменту.
- зубчатой кромкой. Имеет различные по типу и виду зубцы. Применяются для резки рыбы или хлебных изделий;
- стандартной заточки. Универсальное исполнение. Применяется на предприятиях пищевой промышленности, общепита, магазинах для нарезки овощной продукции и гастрономии.
Подходит для торговых марок:
BERKEL LORD, KLINGER
